栗仁褐变相关论文
板栗的栗仁加工过程中褐变发生与栗仁的单宁含量有一定的相关性，板栗各部位的单宁含量不同，缝合线处高于表面高于栗仁心部，单宁含量越......
食用板栗在世界上有很长的历史，板栗由于其营养丰富，味美可口，而且具有食疗价值，深得人们喜爱。但是板栗的脱壳去衣一直是困扰人们的难......
