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桃仁分离蛋白(PKPI)相关论文
桃仁蛋白与大豆分离蛋白功能特性比较
为加大桃仁蛋白在食品工业中的应用,以大豆分离蛋白(SPI)为对照,研究了桃仁分离蛋白(PKPI)的溶解性、持水性、持油性、起泡性及泡沫稳......
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桃仁分离蛋白(PKPI)
大豆分离蛋白(SPI)
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