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桃片硬度相关论文
提高罐头桃片硬度的研究
用含100mg/L CaCl2的果胶酶溶液真空渗浸桃片2h,使罐头中桃片硬度提高4倍多,钙含量从280mg/kg提高到430mg/kg,达到理想的口感。......
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