本文以长白山榛仁五肽Ala-Trp-Asp-Pro-Glu(AWDPE)为研究对象,利用体外化学和细胞实验,研究AWDPE抗氧化活性及对HUVEC细胞氧化应激......

以超临界CO2脱脂制备出的毛榛榛仁粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解榛仁粕蛋白提取液后,采用葡聚糖凝胶G-25对水解液进行分离纯......

制油后的榛仁蛋白中蛋白质含量较高，然而，榛仁蛋白资源并未得到充分利用。现代营养学研究发现，人类摄食的蛋白质经消化酶作用后，大多数......

为探索固态发酵榛仁粕制备蛋白肽的最佳工艺条件,以水解度和多肽得率为指标进行单因素和正交试验,优化混菌固态发酵工艺条件,并对......