模型酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

模型酒相关论文

超声波对模型酒体系中与风味、色泽变化相关部分物质的作用机制研究

近年来,超声波作为一种食品非热加工技术,在葡萄酒催陈方面的应用潜力受到越来越多的关注,而对超声处理过程中物质的变化过程及机......

学位

超声波黄烷-3-醇模型酒有机酸催陈

超声降低红酒中高级醇含量对酒体风味特性的影响

【目的】明确超声降低高级醇对红酒风味所带来的影响,了解其风味形成机制,为超声技术应用于降低高级醇并促进红酒风味品质的改善提......

期刊

红酒模型酒高级醇超声波风味

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