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非物质文化遗产是我国宝贵的精神文明结晶.非物质文化遗产人才队伍是推动非物质文化遗产保护传承的核心力量,因此,加快非物质文化......
本文旨在研究中药对抑制或杀灭鱼生中的肝吸虫发挥怎样的作用,结合中医中药古典文献,应用文献整理归纳的 方法,总结在鱼生饮食中合......
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近年HACCP体系被广泛运用在食品生产领域,是食品安全控制最为有效的一种管理方法。横县鱼生作为广西十大名菜之一,一直受到学术界......
鱼生和刺身,在古时候都叫"脍"。食鱼生习俗在人类历史上并不鲜见,中国先秦时已有食脍记载。广西横县和日本冲绳至今保留着鱼生文化......
横县鱼生是著名的地方传统名菜,具有刀工精细、造型逼真、配料独特、口味鲜美、历史悠久等特点。横县鱼生制作技艺已被列入广西壮......
广西横县鱼生文化的形成,与当地特殊的地理环境、气候特征、生产力发展水平,以及当地人的心理和生理的排外性等众多因素有关,从"蜑......
