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米面制品中食源性微生物代谢增殖及VBNC的形成规律研究
稻谷、小麦和玉米是中国的三大主粮,以其为原料制成的米面制品含有丰富的营养物质,但其在加工、储藏、销售的过程中均容易被食源性......
学位
米面制品
食源性微生物
增殖规律
VBNC状态
毒素表达
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