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气味成分测定相关论文
发酵法制备鳕鱼皮胶原多肽及脱腥机理研究
以胶原蛋白为底物,利用酶解或微生物发酵法将其酶解得到的产品称为胶原蛋白多肽。与胶原蛋白相比,胶原蛋白多肽具有良好的生理活性和......
学位
鳕鱼鱼皮
微生物发酵
气味成分测定
多肽提取
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