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水活降低剂相关论文
降低水分活度和脱氧包装对半干面常温货架期及品质的影响
为了延长半干面在常温贮藏条件下的货架期。首先研究了不同水活降低剂降低Aw的效果,优选出了降低半干面Aw的水活降低剂组合(3%的山......
期刊
半干面
货架期
水活降低剂
脱氧包装
水分活度(Aw)
semi-dried noodles
shelf life
water activity lower
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