河溪香醋相关论文
采用透明圈法进行初筛,以糖化酶活力为复选指标,从接霉制曲后的河溪香醋原料醅中筛选到1株产糖化酶活力高的优势黑曲霉。研究结果表......
从河溪香醋醋醪中分离到30株醋酸菌,以显色圈法为初筛依据,初选5株为较优醋酸菌,并对初选菌株产酸速率、耐温度、耐酒精、耐底酸等......
河溪香醋作为湖南省湘西州的地方名优特产,其品牌的发展与传播对当地具有重要的经济价值和文化意义。基于河溪香醋采用中草药植物......