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纳米微晶纤维素作为脂肪替代品在冰淇淋中的应用
生活水平的提高增强了人们的健康意识,传统冷食热量高,低脂、无脂食品成为发展的必然趋势。纳米微晶纤维素作为天然纤维素的水解产......
学位
纳米微晶纤维素
油脂感
脂肪替代品
复配乳化剂
复配稳定剂
冰淇淋
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