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真实口腔摩擦测量方法的建立及可行性验证
在食物的口腔加工过程中,消费者对食物质地的感受被认为是一种多维动态的感知,仅靠传统流变学特性无法有效准确描述,摩擦学作为食......
学位
真实
口腔摩擦
唾液
润滑性质
涩感
总脂肪含量
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