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涩味化合物相关论文
与茶酚类涩味物质合成相关的UDP-糖基转移酶基因的筛选和功能验证
儿茶素(黄烷-3-醇)和黄酮醇糖苷,作为茶叶中主要的保健和药理成分,是茶叶中主要存在的茶多酚,也是红茶和绿茶茶汤中典型的苦涩味化......
学位
茶树
涩味化合物
UDP-糖基转移酶
原核表达
功能验证
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