涮牛肉相关论文
为更好的满足消费者要求,提高牛肉品质和指导企业生产、销售,本文探讨品种、成熟时间、不同部位肉对涮牛肉食用品质的影响.结果表......
食用品质是牛肉商品价值的基础,它受遗传、宰前管理、宰后处理等因素的影响。本实验研究了宰前断食时间和应激对牛胴体成熟过程的......
学位