液态酿造相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

液态酿造相关论文

液态酿造红曲黄酒工艺研究

以从福建药白曲中筛选出的糖化力强的米根霉M1为出发菌株,通过摇瓶发酵及发酵罐小试生产优化并建立液态发酵根霉曲的工艺。再将液......

学位

米根霉液态发酵红曲黄酒液态酿造

以玉米为主要原料液态酿造清香型白酒工艺初步优化研究

以玉米和高粱为酿酒原料(玉米∶高粱=8∶2),清香型大曲和增香曲为糖化发酵剂,液态酿造清香型白酒。结果表明,最佳发酵工艺为:清香......

期刊

玉米清香型白酒液态酿造乙酸乙酯工艺优化

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