混合发酵酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

混合发酵酒相关论文

红稗黑糯米混合发酵酒的工艺研究

以发芽红稗粒和黑糯米按比例混合为原料,添加甜酒曲Q303,以酒曲添加量、红稗和黑糯米比例、发酵温度、发酵时间4个单因素条件试验......

期刊

红稗黑糯米混合发酵酒加工工艺低度酒 bacca sedge black glutinous rice mixed fermentation wine p

桑葚干红酿造工艺及功能性成分的变化研究

桑葚(Morus alba L.),富含氨基酸、酚酸、黄酮醇、花色苷类、1-脱氧野尻霉素(DNJ)等健康有益成分。桑叶富含DNJ,γ-氨基丁酸(GABA)......

学位

桑葚桑叶酿酒酵母混合发酵酒功能性成分动态变化

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