混浊百合汁相关论文
该文主要研究内容是利用百合瓣研制各种食品,并研究了这些食品的理化性质和功能性质.结果表明,新鲜百合瓣的主要化学组分是淀粉和......
研究了混浊百合汁的酶法水解以及储藏条件对百合汁稳定性的影响.从黏度、浊度和褐变指数的变化可以看出,酶法水解有助于保持储藏一......
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