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溱湖簖蟹相关论文
蒸制溱湖簖蟹风味和冷冻加工技术研究
溱湖簖蟹为河蟹,特指江苏省泰州市姜堰区溱湖的螃蟹。本文从产业需求的角度出发,对蒸制溱湖簖蟹的挥发性和非挥发性风味成分进行了......
学位
溱湖簖蟹
风味
冻藏
品质控制
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