澄清苹果汁相关论文
建立了完整的巴氏杀菌澄清苹果汁生产的HACCP计划其中包括各关键控制点的监控对象，监控方法，监控人员，监控频率，以及发生偏离时采取的......
利用果胶酶制剂处理苹果(品种:国光)、果浆、果汁,结果表明:0.1％的Pectinex Ultra SP果胶酶处理可明显地提高出汁率、可溶性固形物......
果汁含有水果本身的香气成分和营养物质备受广大消费者的欢迎。传统上果汁杀菌使用的热处理的方法,杀菌效果很好,现在还一直延用这......
为研究澄清苹果汁超高压处理与微生物数量之间的关系,考察了菌落总数、霉菌和酵母菌数在压力100～500 MPa、保压时间5～30 min条件下的......
