分析结果表明：该虾的出肉率平均为３１．５％，肌肉中水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物分别占鲜重的７９．９２％，１７．４９％，０．４２％，１．２８％，０．８９％。肌肉蛋白质由１８种氨基酸组成，其中有８种人......

澳大利亚红螯螯虾具有体大、生长快、养殖产量高、经济效益显著等特点。自90年代初引进我国试养以来,已引起广大业者的广泛关注。......

澳大利亚红螯螯虾氨氮急性中毒试验的结果表明，在水温２１～２２℃，ｐＨ６．７～７．２时，该虾对水中氨氮浓度的耐受性为：４８小时的ＬＣ５０为１１８．０６ｍｇ／Ｌ，而且ＬＣ５０值随试验时间的延长而降低。......