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以8年陈武夷岩茶为试验材料,系统开展控时(1h、2h、3h)控温(80℃、100℃、120℃)双因子烘焙试验,对所得试样进行茶叶感官5项指标审......
烘焙是浓香型铁观音茶加工过程中重要的工序之一,烘焙方法和技术直接关系到茶叶的品质。本文基 于铁观音茶叶烘焙方法,分析了铁观......
《食品科技》讯，英国RHM冷冻公司以Mc Dougalls商标推出冷冻面包生产线，这一系列产品包括Painsau功克力、新月形面包、美洲山核桃饼......
2013年3月29～31日,广州保利世界贸易中心博览馆,2013广州国际烘焙食品展览会。广州烘焙食品展览会,已经成功举办四届,2013展会展览......
虚拟演播技术在得到广泛应用的同时，真实感的表现一直是大家关注的焦点。本文结合江苏电视台虚拟演播室的实践和实时渲染领域的新技......
现阶段虚拟演播技术已经被广泛应用于我国广播电视台,但是人们在应用的过程中,往往更关注的是其真实感的表现程度。对此,本文结合......
一个有潜力的项目，往往也是最简单最符合人性，以及最能踏准市场与政策节拍的项目。当QQ蛋仔金黄色的店招开始在各地迎风飞扬，静谧的烘......
2009年12月17日，首次两岸合作的烘焙技术交流活动——台湾中华谷研所与安琪酵母公司焙烤技术交流会及战略合作签字仪式在安琪上海总......
21世纪发展最快的莫过于互联网技术,在如今家家户户都有电脑和手机的情况下,虚拟现实技术在游戏、教育、体育、医学、服务业等等领......
为探索一种新的处理低次烟叶的加工方法，提升烟叶的使用价值，通过设计低、中、高3种烘焙强度，从过程水分、物理指标、常规化学成分、......
漳平水仙茶饼属青茶类的紧压茶,其制作工艺独特,在国内属首创,它采摘水仙品种,按照晒青--凉青--摇青(凉青与摇青反复三至四遍)--杀......
面包是从西方传到中国的。在西方,它有上百年的历史了。照说,做面包,是西方人的强项。但是,一个中国的＂95后＂小伙儿不服输,他的志向......
在各种可再生能源中，生物质能源是最理想的化石燃料替代能源，在我国未来能源结构中将会占有很大比重。但是由于生物质本身低热值、高......
【正】本报讯 由中国食品工业协会、中国包装技术协会主办,上海荷雅企龙展览服务有限公司承办的2002中国国际先进食品加工、包装、......
继2006世界杯面包大赛乐斯福杯中国区选拔赛成功举办后,全国工商联烘焙业公会与乐斯福集团再次合作,2007世界杯面包大赛乐斯福杯亚......
继去年11月蔡嘉法式甜品与悦食中国成功打造的＂栗志美学＂厨艺课程圆满落幕后,第二辑厨艺课于去年12月底再次开启,并受到另一拨热捧。......
<正>《岳父岳母真难当》导演:菲利普·德·肖伏隆主演:克里斯汀·克拉维尔/尚塔尔·罗比/阿里·阿比唐/Medi Sadoun/弗雷德里克·......
<正>烘焙技术是铁观音加工工艺的一道重要工序,它不仅使成品茶含水量控制在3%~4%,以便于贮藏,还由于茶叶受热后,会使茶叶的内含物......
<正>随着生活水平的提高,人们愈发关注食品安全和饮食健康,家庭烘焙日渐兴起,越来越多的人们从外购食品转向家庭自制,在保障安全健......
在这个包罗万象的CG时代里,CG动画潮流不断兴起,该产业即将融入各领域之中,渗入人类生活方方面面,一场场的视觉盛宴席卷而来。目前......
<正> 建国50年来,在党和政府的领导下,我国的烘焙食品工业从小到大,获得了长足的发展,已成为中国食品工业中生产量较大,遍及全国城......
<正>乌龙茶香高幽雅,茶汤浓厚,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于......
以九龙袍低温萎凋白茶为试验样本,系统探讨定时(1h)控温(0℃、80℃、90℃、100℃、110℃、120℃、130℃)与定温(100℃)控时(0h、1h......
[目的]为深入了解乌龙茶烘焙技术原理以及不同烘焙工艺与方法对乌龙茶品质的影响。[方法]通过文献检索进行总结分析。[结果]阐述了......
校企合作背景下的现代学徒制人才培养模式对于烘焙技术这类实践性较强的专业课来说非常适用。基于现代学徒制的烘焙技术课程教学要......
<正>广式腊制品具有独特的肉制品香味,香气浓郁,飘香四溢。肥肉与瘦肉黄金比例搭配,使品尝口感爽脆弹牙。混合专门的腊味料酒和特......
