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热致变分析相关论文
通过热致变分析研究工厂化加工奶的类别特征(Ⅰ)
研究了牛奶中由高温、巴氏杀菌、直接、间接超高温杀菌(UHF)、预杀菌以及后杀菌所产生的热致变指示物质。用高效液相色谱仪分析了以下三......
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牛奶
加工奶
热害
热处理
热致变分析
品质特征
通过热致变分析研究工厂化加工奶的类别特征(Ⅱ)
2结果与讨论2.1酸溶性乳清蛋白图1所示为原料奶和各热处理奶的典型色谱图.随着热处理强度的增加,主要乳清蛋白的峰面积响应值是减......
期刊
热致变分析
工厂化加工奶
类别特征
乳制品
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