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煎炸米糠油营养成分及煎炸油条品质分析
利用米糠油连续煎炸油条32 h,通过对煎炸米糠油中谷维素、维生素E、植物甾醇含量,以及煎炸油条含油率、酸值、过氧化值、羰基值检......
期刊
煎炸米糠油
营养成分
品质
羰基值
谷维素
植物甾醇
维生素E
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