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煎炸试验相关论文

关于二次碱炼工艺对大豆油耐煎炸性影响的研究

目的:研究植物油脂二次碱炼工艺对油品耐煎炸品质的影响。方法:对二次碱炼工艺及常规碱炼碱炼工艺生产的大豆油进行留样检测及煎炸......

期刊

二次碱炼煎炸试验耐煎炸效果

β磷脂的脱除对油脂产品质量的重要性

通过对我厂国标二级菜籽油经营活动中发现的煎炸起沫质量事故的剖析，阐述了油品的β－磷脂的存在和它在油品质量中的重要性，指出酸片工......

期刊

起沫煎炸试验磷脂菜籽油非水化磷脂质量

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