宋嫂鱼羹　　　　主料：鳜鱼1条（约600克）。　　配料：熟火腿10克，熟笋25克，水发香菇25克。　　调料：葱段25克，姜块（拍松）5克，姜丝1克，胡椒粉1克，......

荠菜豆腐羹　　　　原料：嫩豆腐200克，荠菜100克。胡萝卜25克，水发香菇25克，熟笋25克，水面筋50克。精盐、味精、姜末、湿淀粉、麻油、生......