为开发燕麦芽茶,本试验研究了燕麦在萌发过程中七种功能性成分含量的动态变化,结果表明：在燕麦萌发期间可溶性糖,蛋白,总酚,Vc,Fe,C......

<正> 向光性反应是植物器官适应环境,向有利方向生长的一种良好的生物学特性。1880年,Charles Darwin和Francis Darwin首先发现这......

燕麦作为我国较为丰富的谷物资源,现已被广泛应用于生产燕麦保健食品、饮料及化妆品等,利用发芽燕麦酿造啤酒既可丰富啤酒的种类,......

非乳益生菌食品已成为益生菌食品发展的重要趋势,其中谷物因其营养素含量高,可较好地促进益生菌的生长而成为重要的研究方向之一。......