牛羊乳原料配比相关硕士博士期刊学术论文

为缩短Feta奶酪的成熟期，采用单因素和正交试验研究了原料（牛羊乳）配比、超高压处理、添加微胶囊化中性蛋白酶等促熟方法，在Feta奶酪成......