牛腿肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

牛腿肉相关论文

牛肉烹饪二法

一、酥牛肉:取牛腿肉500克,洗净切成两块,用沸水焯3分钟,捞出洗净血污,放入砂锅内,放葱50克、姜50克、酱油75克、酒50克、桂皮1块......

期刊

牛肉牛百叶干辣椒牛腿肉加入料湿淀粉胡椒粉洗干净放足黄酒

响应面法优化酶嫩化牛肉工艺

为了充分利用牛肉资源,提高牛肉产品品质,在单因素试验的基础上,通过中心组合试验设计原理,运用响应面法优化木瓜蛋白酶嫩化牛腿肉......

期刊

响应面木瓜蛋白酶嫩化牛腿肉色泽

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