菜肴是中华美食的重要组成部分,其中的预制菜肴产业方兴未艾,正成为乡村产业振兴和农业农村现代化的支柱产业。然而,当前我国预制......

库尔勒香梨贮藏在0、5、10、15、20℃,在相对湿度：90%~95%的环境中,测定香梨在贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量及果皮色泽的......

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研究‘米拉’(‘Mira’)和‘哈尼’(‘Honeoye’)2个草莓品种的白色未熟期、粉色转熟期和红色成熟期3个阶段成熟过程中与风味、生......

扒鸡是中国传统特色肉制品,采用传统“老汤”精细“扒”制而成,因其具有营养丰富、风味浓郁、口感细嫩等特点,深受广大消费者的喜......

德州扒鸡以肉质细嫩、熟烂脱骨、味道鲜美深受消费者的喜爱。与传统烧鸡相比,由于“扒”的工艺特殊,扒鸡的肉质更加细嫩,鸡胸肉用......