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猪筒骨汤相关论文
清炖型肉汤的风味形成机制及电炖锅烹饪程序优化
肉汤由于具有独特风味和鲜美滋味,是广受各地人民喜爱的一个菜肴。传统砂锅烹饪肉汤具有较好的风味,但随着社会的发展和进步,肉汤......
学位
电炖锅
猪筒骨汤
低温调控模式
风味改善
异味成分
鸡汤和鱼汤应用
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