以猪血为原料，经天然复合蛋白酶水解、离心、过滤、调味和调色，制成酱油。结果：产品全氮１．９ｇ／１００ｍｌ，氨基氮０．８４ｇ／１００ｍｌ，超过大豆发酵酱油特级质量要求；色泽棕红......

以猪血为原料,经天然复合蛋白酶水解、离心、过滤、调味和调色,制成酱油。结果:产品全氮1.9 g/100 ml,氨基氮0.84 g/100 ml,超过大......