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玉米胚芽面包相关论文
玉米胚芽面包面团的发酵性能
通过对不同玉米胚芽渣添加量的面包团发酵体积的试验,分析了玉米胚芽渣添加量加面团保气性和成熟时间的影响。试验结果表明:玉米胚芽......
期刊
发酵性能
保气性
成熟时间
玉米胚芽面包
fermentation behavior
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corn-ger
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