玉米胚蛋白相关论文
本文介绍的玉米胚蛋白富含人体所需的８种氨基酸，及其含量比较平衡，符合联合国粮农组织推荐的标准，是一种营养丰富，具有良好食用价值的优......
玉米胚蛋白具有较高的营养价值。实验采用碱法提取浓缩玉米胚蛋白，具有提取率高，成本低的优点。蛋白质的回收可采用等电点沉淀法，适于......
利用复合酶(碱性蛋白酶∶木瓜蛋白酶=1∶1)酶解玉米胚蛋白制备蛋白多肽,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken设计响应面法,以蛋......
玉米胚蛋白(MPP)的乳化活性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相似,对固体脂肪的乳化能力超过分离蛋白,在乳化型碎肉制品中添加可使产品......
本研究采用经超临界CO2脱脂后的玉米胚粕作为实验原料,采用碱溶酸沉法提取其中的玉米胚蛋白,并对所提取的玉米胚蛋白进行蛋白特性......
