玉米-小麦混合粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

玉米-小麦混合粉相关论文

食盐对玉米粉、小麦粉及其混合粉糊化特性的影响

利用快速黏度分析仪测试了不同食盐添加量时玉米粉、小麦粉及其混合粉的糊化特性,研究了食盐对其糊化特性的影响,并探讨了二者相关......

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食盐玉米粉小麦粉玉米-小麦混合粉糊化特性相关性 saltcorn flourwheat flourcorn-wheat blended flourpa

玉米-小麦混合粉面团流变学特性、面条品质及两者相关性

采用不同的配比将玉米粉与小麦粉混配,用混合粉制作面条,测定混合粉面团的流变学特性及面条的蒸煮与质构品质,并对面团流变学特性......

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玉米-小麦混合粉面团流变学特性面条蒸煮品质质构品质相关性

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