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以乳蛋白为壁材,利用内源乳化法制备瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊,对其进行工艺优化,并比较添加不同钙盐作为交联剂(CaCl2和CaCO3)对微胶......
期刊
以乳蛋白为壁材，利用内源乳化法制备瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊，对其进行工艺优化，并比较添加不同钙盐作为交联剂（CaCl2和CaCO3）对微胶囊性......
从内蒙古传统酸马奶中分离筛选到1株体外具有降胆固醇作用的瑞士乳杆菌MG9-2,用其灌胃高血脂模型大鼠研究其对血清总胆固醇(TC)、......
