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甜味是动物最喜好的基本味感,甜味食物通常能为机体提供所需的碳水化合物.功能学研究表明,甜味是由T1R2和T1R3介导的.它们单独存在......
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哺乳动物味觉受体第一家族(taste receptor family 1 member,T1R)的发现提供了甜味与鲜味(氨基酸味)味觉识别与味觉概念一个重要的......
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味觉受体第一家族(T1Rs)是一类能感知甜味和鲜味的受体家族,它包括T1R1,T1R2,T1R3三个成员。T1R2+T1R3以异二聚体形式共表达参与甜味......