探讨了不同稳定剂复配对甜玉米乳饮料黏度、离心沉淀量以及外观品质的影响。结果表明，单一稳定剂的添加量越大，甜玉米乳饮料的离心沉......

答：甜玉米籽粒在乳熟期含糖量为10％～20％，比普通玉米高出好几倍；甜玉米还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和油分。据分析，甜玉米的营养价......

报导了乳熟期甜玉米乳饮料的制作。最佳工艺参数为料∶水 =1∶ 1 0 ,p H5 5 ,SE0 0 5 % ,海藻酸钠0 0 5 % ,微波杀菌 85 0 W,3m......