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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料．其蛋白质含量高达26．4‰，其中胶原蛋白含量为87．8％，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加......
本文研究了双歧杆菌的生理保健作用，由于双歧杆菌微生态制剂产品不耐氧气、不耐胃酸的局限性，所以采用微胶囊技术来提高菌体的存活率......
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26．4％，其中胶原蛋白含量为87．8％，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工......
银杏叶:银杏树是目前地球上少有的一科一属一种的特殊植物,被誉为"长寿树".银杏叶中含有双黄酮、黄酮苷元、黄酮三糖苷等诸多活性......
膳食纤维被称为“第七营养素”,是过去30年来的研究热点。本文参考近5-6年来的最新研究成果,综述了膳食纤维的定义、成分及测定方......
