甲酯酶活性相关硕士博士期刊学术论文

本文以两类不同质地的莲藕为试验原料，首先研究了这两类不同质地莲藕藕肉的质构，果胶甲酯酶活性和细胞壁组分等指标的差异，以及这些指......