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研究了影响白玉蕈的形态特征及生长发育的主要因素,比较了不同碳源和氮源、碳氮比、温度、pH条件下菌丝的生长情况。试验结果:白玉......
为研究干燥工艺对白玉蕈非挥发性风味物质的影响,本研究以白玉蕈为原材料,采用高效液相色谱法测定并比较了热风干燥和真空干燥对白......
白玉蕈(white Hypsizygus marmoreus)作为富含功能性生物活性物质的食药用菌,具有海鲜味,食之鲜美,受到人们越来越多的关注和喜爱,......
