白鲢鱼头相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

白鲢鱼头相关论文

白鲢鱼头蛋白酶解工艺研究

以白鲢鱼下脚料中最为重要的鱼头为原料,以水解液中氨基氮含量为指标,比较了木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶和碱性......

期刊

白鲢鱼头酶解氨基氮氨基酸

白鲢鱼头去腥工艺研究

以白鲢鱼头为原料,研究其去腥方法。以感官评分为评价指标,通过单因素实验考察去腥处理温度、时间和去腥剂的添加量对鱼头去腥效果......

期刊

白鲢鱼头去腥感官评价正交实验

白鲢鱼头综合开发与利用

中国水产品养殖量居世界之首。2012年中国养殖水产品产量为4303万吨，占全球养殖水产品产量的65.7%。随着食品加工技术的发展，中国对......

学位

白鲢鱼头综合开发利用

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