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从啤酒中回收的含有高水平苦味物质(BU)的酵母同含有较低BU的酵母相比,表现出较低的次甲基兰染色活性.除了酒花的水平,发酵和其它......
从啤酒中回收的含有高水平苦味物质(BU)的酵母同含有较低BU的酵母相比,表现出较低的次甲基兰染色活性。除了酒花的水平,发酵和其它的条......