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真空微波预干燥相关论文
马铃薯脆片真空油炸前预处理工艺的研究
近年来,真空油炸技术由于具有许多独到之处和对加工原料的广泛适应性而倍受关注。真空油炸的果蔬脆片以其自然的色泽、松脆的口感......
学位
真空油炸
常压油炸
马铃薯
预处理
护色
热烫
渗透
冷冻
真空微波预干燥
品质
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