硬度黏度相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

硬度黏度相关论文

论大米饭质地评价方法及影响因素

稻谷储藏过程中脂肪分解快于蛋白质和淀粉,脂肪酸作为品质劣变的指标。但是脂肪水解产生游离脂肪酸(FFA),游离脂肪酸氧化成为过氧......

期刊

稻谷低温储藏米饭质地硬度黏度相态转变

稻米硬度黏度自动测量系统及其评价分析的研究

随着人们生活水平的提高,对稻米品质的要求愈来愈高。稻米品质中最重要的食味品质标准中,多数指标的检测尚处于采用人工感官评定或......

学位

稻米硬度黏度自动测量量化表征聚类分析组织结构

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