通过试验得出果胶酶应用的较佳工艺条件:酸性果胶酶A pH值3-5,温度30～60℃;碱性果胶酶B pH值7-9,温度40-60℃.在此工艺条件下比较2......

通过试验得出果胶酶应用的较佳工艺条件：酸性果胶酶A pH值3-5，温度30～60℃；碱性果胶酶BpH值7-9，温度40～60℃．在此工艺条件下比较2种酶的精......