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稻米铁、锌、植酸含量及加工对其含量和铁、锌溶出率影响的研究
大米是我国居民的最为重要的主食之一,我国大约有三分之二的居民以大米作为主食。大米也是我国居民膳食中微量营养素,如铁、锌、钙、......
学位
水稻
微量营养素
铁
锌
植酸
溶出率
X-射线荧光显微法
碾磨法
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