福建名菜相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

福建名菜相关论文

传统三小吃：鸡卷、春饼、割包

鸡卷　　“鸡卷”是福建名菜，其实里面包的不是鸡肉而是猪肉，将红糟猪肉条、洋葱等加入五香调味裹粉，用豆腐皮卷成长卷油炸，外皮脆酥可......

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鸡卷小吃传统春饼福建名菜豆腐皮小黄瓜猪肉

福建名菜佛跳墙

梁实秋先生曾在<雅舍谈吃>中讲了一个古老的笑话:从前,有一个常年吃素的老和尚忍不住想吃荤腥.于是有一天,他偷偷地买回了几斤猪肉......

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菜谱制法福建名菜佛跳墙

耐人寻味的福建名菜＂佛跳墙＂

“佛跳墙”是—道福建名菜，相传源于清道光年间，距今有200多年的历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚......

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福建名菜佛跳墙加工调制辅料鸡鸭原料蹄筋鱼翅

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