稳定化米糠相关论文
为得到稳定化米糠,以挤压稳定化方法处理全脂米糠,利用过氧化物酶残余活力衡量稳定化效果.在单因素考察物料含水率、挤压机机筒温......
31.为什么说米糠油营养价值高?米糠油是以稳定化米糠为原料,通过压榨法或浸出法提取并经精炼制得的食用油。米糠油中含有0.10～0.15%......
【正】 根据近期的研究报道,饮食中加入稳定化米糠裨益非浅。人们对这种米糠的需求量将迅猛增长。高品质、稳定化米糠的主要经营者......
采用纤维素酶酶解短时微波稳定化的米糠,以蛋白提取率为指标,通过单因素试验分别研究酶解时间、酶解温度、pH值、加酶量和碱提时间......
利用差示扫描量热仪（DSC）和X-射线衍射对营养重组米的回生特性和晶体结构特征进行研究,并分析稳定化米糠对营养重组米回生特性及Avra......
研究添加稳定化米糠对面团粉质特性和面包品质的影响.添加5%米糠的面包品质与纯面粉面包非常接近.添加10%～15%米糠会影响面包体积、......
