穿刺测试相关论文
脆度是反映香梨内部品质的重要指标之一,目前脆度主要检测方式是感官评价,但感官评价人员易疲劳且评价效率较低,评价结果易受主观......
摘要[目的]探索一种测试玉米籽粒力学性质的新方法，建立一种物料力学研究新方法。[方法]对玉米籽粒分别进行传统穿刺试验和原位压缩......
本实验的目的是利用统计学方法验证所编辑的10个穿刺测试参数在贮藏期间葡萄软化过程中是否有测试意义，是否可以代表葡萄浆果的整体......
为了准确客观地评价萝卜的裂根性,为耐裂根萝卜品种的筛选提供理论依据,采用TA.XTPlus型物性测试仪进行穿刺试验,对耐裂根品种韩玉......
豆腐是一种高蛋白的凝胶产品,当加热豆浆使大豆蛋白变性后,在凝固剂的作用下,大豆蛋白相互聚集和结合形成具有凝胶特性的三维网络......
以新疆3个主栽红枣品种：骏枣、灰枣和哈密大枣为研究对象,对各个品种的组织结构和质构特性（整果穿刺测试）进行测定和分析,并结合感官......
为确定微波冻干怀山药脆片在干燥过程中的脆性变化规律,以怀山药为原料,利用微波真空冷冻干燥设备进行干燥,结合干燥特性分析、扫......
本文通过分析鲜食葡萄浆果单粒果重、形状和其穿刺质构特性，探究葡萄的质构特性和其商品性指标的相关性联系。以巨峰、茉莉莎、红宝......
