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类胡萝卜素V_c相关论文
类胡萝卜素与V_c的协同抗氧化性研究
研究了类胡萝卜素VC与人在油脂体系中的协同氧化性,初步探讨了协同效应产生的条件及内在机理。结果表明:在猪油和菜油中,类胡萝卜素与......
期刊
类胡萝卜素V_c
协同抗氧化性
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